Bà Anne Osbourne đến từ Anh, nhưng đã sống ở thị trấn nhỏ Millstream, bang Queensland, đông bắc Australia từ năm 2003. Bà bắt đầu quan tâm đến chế độ ăn uống chỉ có trái cây từ năm 1990.
"Tôi bắt đầu quan tâm đến chế độ ăn kiêng độc đáo này sau khi tham dự buổi nói chuyện trong căn phòng nhỏ tại một quán bar ở Anh. Một người dân địa phương tên là David Shelley nói về chế độ ăn kiêng này và khi thấy năng lượng, thể lực và sức sống của Shelley, tôi cũng muốn tự mình thử nghiệm", bà cho hay.
Khi đó, bà Osbourne đang mang thai con trai đầu lòng nên chuyển dần từ chế độ ăn tiêu chuẩn sang thuần chay, và cuối cùng là chế độ ăn chỉ toàn trái cây sau hơn một năm. "Đã 33 năm trôi qua và tôi chưa bao giờ hối hận", bà nói.
Theo Osbourne, bà lập tức nhận ra những lợi ích về sức khỏe khi chuyển sang ăn thuần chay. "Tôi từng bị hụt hơi và tức ngực khi đi bộ lên đồi, nhưng từ khi chuyển sang ăn chay, tôi không còn cảm thấy như vậy nữa", Osbourne nói thêm.
Thực đơn mỗi ngày hiện tại của bà gồm nhiều loại trái cây tươi được trồng tại địa phương. Bà chỉ ăn một loại trái cây vào mỗi bữa vì sẽ dễ tiêu hóa hơn.
Anne Osbourne cạnh những loại trái cây bà ăn thường ngày. Ảnh: Instagram/Anne Osbourne
"Tôi thường uống hai cốc nước cam tươi sau khi chạy bộ buổi sáng về. Tôi sử dụng máy ép trái cây cầm tay cổ điển của Italy có từ năm 1966, giữ lại hầu hết chất xơ mà nước ép rất mịn. Sau đó tôi sẽ ăn trái cây theo mùa tùy thích. Tôi thích những thứ như việt quất, đu đủ, dưa lưới và dưa hấu", Osbourne cho hay.
Vào bữa trưa, bà thường ăn 2-3 quả bơ để bổ sung dưỡng chất. Bà ăn một đĩa lớn trái cây bất kỳ theo sở thích vào bữa tối, thường là đu đủ hoặc việt quất.
Chế độ ăn thuần trái cây từ lâu đã bị chuyên gia y tế chỉ trích vì cho rằng nó chứa quá nhiều đường và thiếu các dưỡng chất cần thiết. Theo trung tâm y tế Cleveland Clinic ở Mỹ, chế độ ăn này có thể nguy hiểm đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc các bệnh về tuyến tụy và thận do lượng đường cao.
Ngoài ra, người ta còn lo ngại về hàm lượng vitamin B12, canxi, vitamin D, iốt và axit béo omega-3 thấp của chế độ ăn này có thể dẫn đến thiếu máu, mệt mỏi, uể oải và rối loạn chức năng hệ miễn dịch. Bất kỳ ai đang cân nhắc thay đổi chế độ ăn uống đều được khuyến cáo thảo luận trước với bác sĩ.
Trong khi đó, Osbourne khẳng định sức khỏe bản thân chưa bao giờ tốt hơn kể từ khi áp dụng chế độ ăn trái cây, nhờ chỉ ăn các sản phẩm chất lượng cao được trồng trên đất giàu dinh dưỡng.
"Loại đất trồng ảnh hưởng trực tiếp đến lợi ích sức khỏe mà trái cây mang lại", bà nói. "Sức khỏe của tôi rất tốt. Tôi chạy khoảng 50 km một tuần và thường xuyên đi bộ 13 km vào thị trấn. Tôi cũng làm nhiều công việc chân tay trong vườn. Lần gần nhất tôi xét nghiệm máu, mọi chỉ số đều bình thường".
Bà cũng nói rằng cơ thể luôn tràn đầy năng lượng, các vết thương lành rất nhanh và đã trải qua thời kỳ mãn kinh mà không có triệu chứng tiêu cực nào. Hệ miễn dịch của bà cũng rất tốt và chưa bao giờ bị thiếu máu.
Bà thừa nhận không phải ai cũng hợp với chế độ ăn này, song khuyến khích mọi người nên ăn nhiều trái cây hơn, dù là trẻ em hay người trưởng thành.
Huyền Lê (Theo News.com.au, NY Post)
Nguồn: VNEXPRESS.NET
© 2025 | Tạp chí NƯỚC ĐỨC