Bên cạnh những món ăn chính trong dịp giáng sinh, người Đức còn thích ăn những loại thực phẩm có vị ngọt, mang lại sự ấm áp, ngọt ngào cho một mùa lễ quốc gia.
Sau đây NUOCDUC.INFO giới thiệu danh sách những loại rượu và bánh không thể thiếu ở Đức:
Bánh ngọt Lebkuchen
Bánh ngọt Lebkuchen hình trái tim rất được các cặp đôi ưa chuộng
Lebkuchen
(nghĩa là bánh của sự sống) là một loại bánh ngọt đặc biệt của người Đức có hương vị giống với bánh quy gừng phổ biến ở các nước Phương Tây.
Có mặt ở Đức từ đầu thế kỷ 14, cho đến nay quá trình chế biến bánh vẫn được duy trì và có thêm một số tạo hình mới lạ.
Thành phần chính bao gồm mật ong, bột mì, đường, trứng, các loại hạt, trái cây họ cam quýt ngọt, bánh hạnh nhân, và một loạt các loại gia vị.
Hương vị ngọt ngào, đậm đà của mật ong quyện lẫn với vị cay nhẹ của gừng, mang đến cho người thưởng thức một cảm giác rất ấm áp trong mùa đông lạnh giá.
Chính vì vậy, người Đức đã chọn bánh Lebkuchen làm món ăn ngọt truyền thống trong dịp giáng sinh.
Bánh ngọt Lebkuchen được tạo hình rất độc đáo
Bánh Dresdner Stollen
Một hộp bánh Stollen dùng làm quà trong dịp Noel của người Đức © Schutzverband Dresdner Stollen e. V.
Nhắc đến loại bánh này không thể không nhắc tới thành phố Dresdner, nơi làm bánh nổi tiếng nhất nước Đức.
Bánh Stollen là một dạng bánh mì ngọt hoa quả khô truyền thống ở Đức mỗi mùa Noel nên còn được gọi tên đầy đủ là Weihnachtsstollen hoặc Christstollen.
Stollen truyền thống được làm từ men, bột mì, nước, các loại hoa quả khô, vỏ các loại cam chanh được làm thành "mứt", hạnh nhân và các loại gia vị như bột quế hoặc bột bạch đậu khấu (cardamom).
Những chiếc bánh Stollen nổi bật bên ánh nến giáng sinh ở Đức
Bánh có vị ngọt nhẹ để làm nổi bật vị ngọt từ hoa quả khô, thường được rắc một lớp đường bột lên trên phủ kín mặt bánh tượng trưng cho tuyết.
Chiếc bánh truyền thống nhất thường phải nặng đến 2kg, tuy nhiên ngày nay thì bánh có thể xuất hiện dưới hình dạng và kích cỡ tùy ý.
Rượu vang nóng Glühwein
Vang nóng (tiếng Đức: Glühwein) là một thức uống nóng, thường được làm bằng rượu nho đỏ pha với các gia vị khác đun nóng lên.
Vang nóng thường được uống theo truyền thống vào mùa đông, một món uống không thể thiếu tại các chợ giáng sinh Đức.
Rượu vang nóng Glühwein, thực phẩm không thể thiếu trong dịp giáng sinh của người Đức
Rượu vang Glühwein của Đức, Glühwein là rượu đặc sản, truyền thống của Đức. Glühwein chỉ bán trong dịp noel và tết ở Đức.
Glühwein hay rượu hâm nóng là thức uống lý tưởng để làm ấm mình trong một đêm lạnh. Hương vị của ly vang đỏ được pha trộn thêm với quế, bột bạch đậu khấu rừng, cam đắng, tại Đức họ còn dùng cả chanh.
Nếu bạn đến Đức vào đúng dịp Giáng sinh tại những ngôi chợ và dãy phố đông đúc, trong khi uống những ngụm rượu Glühwein đừng quên dùng kèm với miếng bánh táo hay bánh nho sẽ tạo ra cho bạn một cám giác khó quên.
Bánh hạnh nhân marzipan
Mặc dù nguồn gốc ra đời của bánh hạnh nhân marzipan không phải ở Đức nhưng từ lâu nó đã trở nên gắn bó chặt chẽ vào mỗi dịp Noel của quốc gia này.
Bánh hạnh nhân marzipan ở Đức
Tỷ lệ các thành phần được chia đều trong bánh hạnh nhân, nhất định phải có hai phần hạnh nhân và đường, và nước hoa hồng là thành phần hương liệu có thể được thêm vào hoặc không.
Sau khi thực hiện, các bánh hạnh nhân có thể được đúc thành nhiều hình khác nhau, sau đó được hoặc trang trí hoặc nhúng vào socola.
Bánh quy Plaetzchen
Nếu bạn đã có dịp ghé thăm Đức vào dịp giáng sinh, thì chắc chắn sẽ được thưởng thức loại bánh quy Plaetzchen có một không hai trên thế giới. Vào thời điểm này trong năm, các bà nội trợ Đức sẽ bắt đầu tất bật làm bánh nướng cho mùa Vọng.
Bánh quy Plaetzchen với hương vị ngọt ngào khó quên
Các tủ trưng bày bánh và cửa sổ đều đầy ắp với tất cả hình dạng và kích thước của bánh quy. Những chiếc bánh truyền thống thường có vị của hạnh nhân, bơ, quế, vani, mứt và đường xay.
Mặt khách kiểu bánh hiện đại hơn thì bao gồm các thành phần như quả hồ trăn, cà phê espresso, kẹo Nougat đều mang đến hương vị riêng cho bánh Plaetzchen.
Theo: DULICHDUC.DE
© 2024 | Tạp chí NƯỚC ĐỨC