Vitamin B6 hoạt động như một coenzym giúp chuyển hóa tryptophan thành niacin. Nó còn đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa chất đạm, chất béo, carbohydrate.
Vitamin B6 tham gia vào quá trình tổng hợp hemoglobin và sự bài tiết của tuyến thượng thận.
Vitamin này còn cần thiết cho phản ứng lên men tạo glucose từ glycogen, góp phần duy trì lượng đường huyết trong máu ổn định; giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch và duy trì chức năng não khỏe mạnh.
Vitamin B6 được chỉ định dùng trong những bệnh xơ vữa động mạch, viêm dây thần kinh ngoại vi, suy nhược cơ thể, viêm dây thần kinh thị giác do rượu, viêm thần kinh thính giác do thuốc chống lao...
Mỗi ngày, một người trưởng thành cần khoảng 1,6mg – 2mg vitamin B6. Hầu hết trong số này đều có thể được cung cấp qua chế độ ăn hàng ngày, với các loại thịt đỏ, gia cầm, cá, ngũ cốc và các loại rau lá xanh. Nhưng những người có bệnh gan, thận, tiêu hóa, tự miễn dịch hoặc phụ nữ mang thai cần cung cấp nhiều hơn, từ 2,1mg – 2,2mg, vì vậy họ dễ bị thiếu hụt loại vitamin này hơn, từ đó gây ra nhiều hậu quả xấu. Dưới đây là những điều tồi tệ sẽ xảy đến với cơ thể chúng ta khi thiếu vitamin B6.
Mệt mỏi
Vitamin B6 có vai trò quan trọng trong việc giúp tạo ra hemoglobin, đó là protein trong các tế bào máu giúp mang oxy đi khắp cơ thể. Nếu các tế bào của bạn không có đủ oxy do quá ít hemoglobin, bạn sẽ bị thiếu máu. Tình trạng này khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, yếu đuối và chậm chạp một cách bất thường.
Thay đổi tâm trạng
Sự thiếu hụt vitamin B6 có thể ảnh hưởng đến tâm trạng của bạn, đôi khi góp phần gây ra hiện tượng trầm cảm, lo âu, khó chịu và phóng đại cảm giác đau đớn. Nguyên nhân là bởi B6 tham gia vào việc chế tạo một số chất dẫn truyền thần kinh, chẳng hạn như serotonin và axit gamma-aminobutyric (GABA). Cả serotonin và GABA đều giúp kiểm soát sự lo lắng, trầm cảm và cảm giác đau đớn.
Đau lưỡi
Nếu bạn bị thiếu hụt vitamin B6, lưỡi của bạn có thể bị viêm, sưng đỏ và đau. Điều này sẽ gây rất nhiều khó khăn cho quá trình nhai, nuốt và nói. Ngoài ra, việc thiếu các chất dinh dưỡng khác như folate và vitamin B12 cũng có thể dẫn đến tình trạng này.
Ngứa và đau ở bàn tay, bàn chân
Thiếu vitamin B6 có thể gây ra những tổn thương thần kinh gọi là bệnh thần kinh ngoại vi. Các triệu chứng thường thấy bao gồm bỏng rát và ngứa ran như kim châm ở cánh tay, chân, bàn tay và bàn chân. Trong một vài trường hợp, những tổn thương này còn có thể dẫn đến sự vụng về, mất thăng bằng và đi lại khó khăn.
Môi nứt nẻ
Thông thường, thời tiết hanh khô thường dẫn đến đôi môi khô và nứt nẻ. Nhưng nếu môi của bạn bỗng dưng xuất hiện tình trạng này, thủ phạm có thể là do thiếu hụt vitamin B6. Ngoài việc rất đau đớn, đôi môi đỏ và sưng sẽ khiến các hoạt động như nói chuyện và ăn uống trở nên khó khăn hơn. Nếu tình hình nặng hơn, những vết nứt thậm chí còn chảy máu và nhiễm trùng.
Co giật
Hiện tượng co giật do thiếu vitamin B6 thường xảy ra ở trẻ sơ sinh, nhưng cũng có thể gặp ở phụ nữ mang thai hoặc những người nghiện rượu hay có bệnh gan. Bởi nếu không có đủ B6, bạn sẽ không có đủ chất dẫn truyền thần kinh dẫn đến việc não bộ bị kích thích quá mức.
Phát ban da
Vitamin B6 giúp cơ thể tổng hợp collagen cho một làn da căng bóng và khỏe mạnh. Chính vì vậy, thiếu vitamin B6 là một trong những nguyên nhân gây ra hiện tượng phát ban đỏ và ngứa trên da. Những nốt phát ban có thể xuất hiện trên da đầu, mặt, cổ hoặc ngực, kéo theo đó là bã nhờn và các mảng da c.hết màu trắng.
Chức năng miễn dịch bị suy yếu
Một hệ thống miễn dịch hoạt động tốt là chìa khóa để ngăn ngừa nhiễm trùng, viêm và nhiều bệnh ung thư khác nhau. Việc thiếu hụt các chất dinh dưỡng, bao gồm cả vitamin B6, có thể làm gián đoạn hệ miễn dịch. Cụ thể hơn, nếu thiếu B6, cơ thể sẽ giảm sản xuất các kháng thể cần thiết để chống nhiễm trùng. Sự sụt giảm này cũng xảy ra cả với tế bào T.
Phan Ngân - Tổng hợp
kenh14.vn
© 2024 | Tạp chí NƯỚC ĐỨC